sojipan / 蔵所さん @sojipan_

●わたしのこと

第2第4木曜日を基本に出店しています。

国産有機栽培の小麦やライ麦、地元の農家さんの小麦などを使って、とてもシンプルな材料と製法で、身体になじむ素地のパンを焼いています。

◆3周年を迎えたことについて

LiPに出店して今年の秋で2年になります。

応援してくださるお客さまや、いつもアドバイスや励ましをいただくメンバーの方々に支えられて、私もいろいろなことに挑戦することができ、自分らしいパンが焼けるようになってきました。

私が入った頃にはすでに多くの人たちから愛されていたLiP。それまでの立ち上げや最初の1年は、本当に大変なことがたくさんあったと思います。私も少しずつ恩返ししていければと思います。

◆これからのこと

お客さま同士でお話されていたり、お子さんが喜んでいたり、お母さんがホッと一息つかれていたり、ご家族で楽しまれていたり。さまざまなお店が集まるこの場所では、たくさんのにぎわいが生まれています。タープの下から見るその風景に感動するときも。

この場所が多くの方の日常の一部になってもらえるよう、私も日々に寄り添えるパンを焼いていきたいと思っています。

2023.07